Etimek Tatlısı (Karamelize Şerbetli)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Malzemeler
- 1 litre süt
- 6 yemek kaşığı şeker
- 6 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 1 paket vanilya
- 1 yemek kaşığı margarin
- 2, 5 su bardağı su
- 1 paket krem şanti
Hazırlanışı
- İlk önce karamelize şerbeti hazırlayarak başlayalım.
- Bir tencereye 2 su bardağı şekeri dökün. Kısık ateşte ara ara karıştırın.
- Şeker erimeye ve karamelize olmaya başlayacak.
- Karamelize olunca (rengi kahverengi olacak) üzerine yavaşça 2, 5 su bardağı su dökün.
- Bu sırada şeker sertleşecek ama endişe etmeyin. Su kaynamaya başlayınca sertleşen şekerler eriyecek. İyice fokurdayınca ocaktan alın. Karamelize şerbetimiz hazır. (İsteğe göre altını kapatmadan önce 3 damla limon suyuda ekleyebilirsiniz, ben kullanmıyorum. )
- 2-3 dakika şerbetin sıcaklığının gitmesini beklerken dikdörtgen borcama etimeklerinizi dizin.
- 12 adet etimek alıyor borcam.
- Üzerine hazırladığınız karamelize şerbeti kepçe ile eşit şekilde üzerinde gezdirin.
- Şimdi muhallebisini hazırlamaya başlayalım.
- Derin bir tencere içine 1 litre sütü dökün. Üzerine; 6 yemek kaşığı şeker, 6 yemek kaşığı un, 2 yemek kaşığı nişastayı ekleyin.
- Sürekli karıştırıp, koyu bir kıvam alana kadar pişirin.
- Ocaktan almaya yakın 1 paket vanilya ve 1 yemek kaşığı margarini ekleyip karıştırın.
- Altını kapatın. Biraz daha özleşmesi için ben mikserle 3-4 dakika kadar çırpıyorum.
- Ardından etimeklerin üzerine döküp soğumaya bırakın.
- Son olarak bir kaba 1 paket krem şanti ve 1 su bardağı sütü koyun.
- Mikser ile koyulaşana kadar çırpın.
- Koyu kıvam elde edince buzdolabına kaldırın. Muhallebi soğuduktan sonra kremşantiyi üzerine dökün.
- Eğer muhallebinin soğumasını beklemeden kremşantiyi dökerseniz, kremşanti üzerinde erir ve kötü bir görüntü olabilir.
- Hazırladığınız etimek tatlısını 4-5 saat buzdolabında soğumaya bırakın.
- Daha sonra üzerine ceviz yada fındık ile süsleyip servis edebilirsiniz.
Yorumlar ve Değerlendirmeler
Yorum yapmak için lütfen giriş yapın.
Yorumlar
Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu siz yapın!
Tarif Bilgileri
- Kategori: Şerbetli Tatlılar
- Zorluk: Orta
- Hazırlama: 20 dk
- Pişirme: 20 dk
- Kişi: 13
- Eklenme: 21.08.2026
Tarif Görselleri
Tarif Sahibi
Tuna Ergin
8 tarif
